特に生食がおすすめで、鋭いトゲが特徴のアーティチョークのレア品種をご紹介します。シェフに人気の品種ですが、種は販売されていないとのこと。株を増やすにはどうすれば、、、？
トゲが凄い
スピノーゾというタイプの品種
とてもレアなスピノーゾというタイプの品種です。
とれたてのアーティチョークは、全て生食も可能ですが、特にこのスピノーゾは、生が柔らかくて美味しいと言われてる品種です。
シェフに人気の品種
種が販売されていない
シェフにとても喜ばれる品種なので、たくさん増やしたいと思っています。
しかし、このスピノーゾの種が販売されていません。
スピノーゾをどんどん増やしたい
生でも食べてもらいたい
今年はこのスピノーゾの種取りしたので、来年の3月に種をまきます。
スピノーゾをどんどん増やしていって、ぜひ生でも食べてもらいたいと思っています。
以上今回の週末畑.comは、タケイファーム編その1 第4回 アーティチョークのレア品種 についてでした。
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タケイファーム
“野菜「創り」に最も大切なもの「こだわり」と「品種のＤＮＡ」。定番野菜だけでなく「西洋野菜」「ミニ野菜」「色物野菜」など、少し変わった珍しい野菜たちも栽培しています。
代々から続く農家に生まれ育ったものの、子どものころから農家になることを拒否し、食にも興味がないサラリーマンだった武井氏が、両親の毎日の仕事をま正面から考えるようになり、「農業」に携わるようなりました。
農業を始めて15年。今日まで350種類を超える野菜を栽培し、年間栽培する野菜は140種類以上となりました。
「野菜創りに終わりはない」という想いのもと、おいしい「品種」、そして「出荷品質」にこだわって農業を経営しています。”
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