柴海さんと一緒にわさび菜の収穫！
柴海さんのマイブームのわさび菜は一株でいくらくらいなのでしょうか…
わさび菜の収穫方法
収穫は大きな葉だけ
今回はわさび菜の収穫を一緒にやらせていただきました。
葉物野菜の収穫方法は2パターンあり、このわさび菜は株ごと刈り取らず大きくなった葉だけ折って収穫していくそうで、こうすると小さい葉が大きくなるたびに収穫を繰り返せると教えてくださいました。
たくさん収穫することができるわさび菜
5ヶ月間収穫できるわさび菜
柴海さんの作るわさび菜は、葉をかく方法で収穫を進めると、なんと10月～3月までの5ヶ月もの間収穫し続けることができるとのこと！
このわさび菜が一株当たり約500円になり、それが柴海さんのハウスの中には500株ほどあるそうです。
売り手と買い手の両方が得をする野菜
WIN-WINな収穫方法
この葉っぱをかいていくわさび菜は、株ごと掘り起こす野菜に比べて何度も収穫できることから農家にとっても、下葉処理をする必要がなくなるお客さんにとってもメリットのある野菜なので、とても作りやすくてオススメの野菜であるとのことでした。
以上今回の週末畑.comは、柴海農園編その2 第4回 WIN-WINな野菜わさび菜 についてでした。
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柴海農園
千葉・印西で400年続く農家の息子が、2009年に始めた有機農家です。 年間60品目のやさいを農薬・化学肥料を使わずに栽培。 ピクルスやジャム、糀を使ったの加工食品も自家製造しています。
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