武井さんが栽培するジャガイモは今流行りのものの次世代といえる、とのこと！出荷する基準にも強いこだわりがあり…
マイブームは次世代のジャガイモ
フランス品種のジャガイモ
最近流行りの品種であるメークイーンなどは現在タケイファームでは栽培しておらず、次世代ともいえる各調理法に特化したジャガイモが栽培されています。ではそのジャガイモとはどのようなものなのでしょうか？
第三世代のジャガイモ
調理法に特化したジャガイモ
現在タケイファームで栽培されているジャガイモは、それぞれ決まった調理法に特化しています。
例えばサッシーという品種は油を用いた料理に特化しており、このジャガイモで作るフライドポテトは最高らしいです。
厳しい出荷基準を通過するジャガイモは一株に一つ
出荷できるジャガイモは1つ
武井さんが栽培するジャガイモの中で出荷できるOK品は一株につき一つで他は傷みなどの理由からNGになることが多いです。
ただしこの厳しい出荷基準を満たしたジャガイモで作る料理はハンパないとのこと…！
以上今回の週末畑.comは、タケイファームのジャガイモ についてでした。
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タケイファーム
野菜「創り」に最も大切なもの「こだわり」と「品種のＤＮＡ」。定番野菜だけでなく「西洋野菜」「ミニ野菜」「色物野菜」など、少し変わった珍しい野菜たちも栽培しています。
代々から続く農家に生まれ育ったものの、子どものころから農家になることを拒否し、食にも興味がないサラリーマンだった武井氏が、両親の毎日の仕事をま正面から考えるようになり、「農業」に携わるようなりました。
農業を始めて15年。今日まで350種類を超える野菜を栽培し、年間栽培する野菜は140種類以上となりました。
「野菜創りに終わりはない」という想いのもと、おいしい「品種」、そして「出荷品質」にこだわって農業を経営しています。
撮影や映像制作ご相談承ります
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商品の撮影、栽培風景、セミナーや講義の撮影、ユーザー事例の動画、農園案内や商品のプロモーションビデオの制作等、企画や提案から承ります。
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